Detalhes do Produto
- Editora: Casa das Letras
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- Ano: 2023
- ISBN: 9789896616168
- Número de páginas: 392
- Capa: Brochada
Sinopse
A única coisa que Anthony Bourdain, gastrónomo gonzo, e um dos autores internacionais da área da gastronomia mais vendidos, amava tanto como cozinhar era viajar. Inspirado pela pergunta «Qual será a refeição perfeita?», Tony iniciou uma busca pelo seu santo graal culinário e, no processo, virou do avesso a noção de «perfeição».
Da Califórnia ao Camboja, passando por França, Portugal, Marrocos, Japão e Vietname, A Cook’s Tour: Em busca da refeição perfeita faz a crónica das aventuras imprevisíveis do chef mais destemido e corajoso da América, à procura de comida verdadeira, autêntica e fresca, sem qualquer medo de se juntar aos locais e comer como estes. Não importa qual é a especialidade da casa, sejam os testículos de cordeiro em Marrocos, o coração palpitante de uma cobra no Vietname, haggis na Escócia ou nattō no Japão.
Bourdain dispôs-se (embora, por vezes, compreensivelmente de forma relutante) a experimentar tudo, dedicando-se, ao longo de todo o percurso, a descobrir qual é realmente a refeição perfeita.
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