Poderá gostar
Detalhes do Produto
- Editora: Alêtheia
- Categorias:
- Ano: 2022
- ISBN: 9789899077447
- Número de páginas: 100
Sinopse
Cerca de duas décadas depois de ter sido convidado a presidir ao festival do Sável e da Lampreia de Gondomar, o chef Hélio Loureiro decidiu reunir em livro aquelas que considera as melhores receitas de lampreia, numa “homenagem aos pescadores, cozinheiras e cozinheiros esquecidos pelos tempos, mas imortalizados pelo palato e aos restaurantes que teimam, ano após ano, em levar à mesa este tesouro”. Este livro é também o resultado do ensaio que o chef Hélio Loureiro realizou para o Mestrado “Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade”, no desejo de poder “trazer mais conhecimento acerca do divinal ciclóstomo”, que faz as delícias gastronómicas em várias regiões do País, para além de pretender também refletir sobre a “forma como vivemos os nossos rios”.
Ler mais