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Detalhes do Produto
- Editora: Publicações Europa-América
- Coleção: Receitas da Avó Rosalina - Especial
- Categorias:
- Ano: 2007
- ISBN: 9789721058071
- Número de páginas: 90
- Capa: Brochada
Sinopse
A magia das especiarias vem de longe. Longe no tempo: já os Antigos temperavam os seus pratos com os mais exóticos condimentos; longe em distância, uma vez que a sua origem é quase toda oriental.
Muito apreciadas na Idade Média, eram utilizadas tanto na culinária como na farmacopeia.
Vindas do Oriente, as especiarias eram traficadas por turcos e muçulmanos. Com a descoberta, em 1498, do caminho marítimo para a Índia, passou o seu comércio para mãos portuguesas e a sua importância é tal que as especiarias vêm sempre discriminadas, nos textos históricos, juntamente com o ouro, a prata e as pedras preciosas.
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