Do Comer e do Falar...

Do Comer e do Falar...

Maria da Graça Pericão, Ana Marques Pereira

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Detalhes do Produto

Editora: Relógio d' Água
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2015
ISBN: 9789896415730
Capa: Brochada

Sinopse

«Dotadas de saber e de experiência, Ana Marques Pereira, médica e investigadora em história da alimentação da época moderna, a quem a estética dos objectos de mesa e os utensílios de cozinha têm apaixonado, e Maria da Graça Pericão, reputada especialista em história do livro, interessada em ler e decifrar textos associados à temática alimentar, conseguem fazer deste Vocabulário um precioso vademecum para os estudiosos e uma obra de referência de consulta acessível para o público em geral.»

Das Palavras Prévias

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Autor(es)

Maria da Graça Pericão

Licenciada em Filologia Românica pela Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra, possui também a pós-graduação no Curso de Bibliotecário-Arquivista da mesma Faculdade. Trabalhou 29 anos na Biblioteca Geral da Universidade onde foi responsável pelos Reservados e Fundos Especiais e posteriormente na Faculdade de Medicina. Foi Assistente Convidada do Curso de Especialização em Ciências Documentais na Faculdade de Letras, onde leccionou as disciplinas de Livro Antigo e Conservação e Restauro desde 1988. Trabalha há alguns anos na organização de bibliotecas com fundos antigos em Portugal, Roma e S. Paulo (Brasil). Além de ter feito várias conferências, publicou estudos no domínio da tipografia portuguesa dos séculos XVI a XVIII.

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