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Detalhes do Produto
- Editora: Fundação EDP
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- Ano: 2021
- ISBN: 9789895496488
- Número de páginas: 260
- Capa: Brochada
Sinopse
Numa época em que a Comida passou a ser moda universal, dedicamos o dossier da edição 13 da Electra a este culto e a esta cultura. Da história do restaurante à história da alimentação, da gastronomia espectáculo à consagração da figura do chef, das questões ecológicas às interrogações morais, da indústria agro-alimentar à sociedade de consumo - o tema é abordado, nos seus diferentes aspectos, por Patrick Rambourg, Alexandra Prado Coelho, Carlos Alberto Dória, Christopher Kissane, Lisa Abend, Carolyn Steel, e Thomas Macho.
A prestigiada Agência Magnum colabora neste número, através de seis dos seus fotógrafos, que, em vários lugares do mundo, criaram para a Electra…
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