Entre Ventos e Fumos - Fumeiros e Enchidos de Portugal
Nuno Diniz
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- Envio previsto até 17 de junho
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Detalhes do Produto
- Editora: Bertrand
- Categorias:
- Ano: 2019
- ISBN: 9789722536745
Sinopse
Uma recolha de mais de 100 variedades de enchidos tradicionais portugueses, a sua história e composição.
«…Atravessei montes e vales para voltar a acabar num planalto, uma viagem de redescoberta e reconexão.
Reconheci o meu país magnífico, único no mundo, num estado de considerável preservação apesar da canalha tentação para as modernices.
Aquilo que me levou lá, a busca dos enchidos, das carnes autóctones, da batata, da couve e do pão, acabou por ser um enorme sucesso. Consegue-se ainda encontrar quase tudo, sem grandes alterações, desde que estejamos dispostos a sair das vias rápidas e a embrenhar-nos nos intestinos das pequenas…