Detalhes do Produto
- Editora: Lidel
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- Ano: 2001
- ISBN: 9789727571604
- Número de páginas: 152
- Capa: Brochada
Sinopse
Embora a alimentação humana seja a ciência mais antiga do mundo, esta área do conhecimento científico
foi durante muitos séculos descurada ou até mesmo voluntariamente ignorada. Foi a partir da década de 50
do século XX que os cientistas começaram a considerar a alimentação como uma ciência de primeira classe.
Os maiores avanços e novidades verificaram-se na área da indústria alimentar, que permitiram através de
novas tecnologias não só uma produção aumentada de alimentos mas também a sua melhor conservação e
distribuição. Este livro discute o papel da alimentação como promotor da saúde e ainda a sua função como
auxiliar terapêutico em quase todas as doenças que afectam o ser humano.
Conteúdo:
. Nutrição e gravidez
. Envelhecimento
. Doenças cardiovasculares
. Insuficiência renal crónica
. Patologia digestiva
. Nutrição em doentes portadores de neoplasias malignas