Detalhes do Produto
- Editora: Lua de Papel
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- Ano: 2015
- ISBN: 9789892333472
Sinopse
Uma viagem pelo mundo em cem receitas. Quando comemos, viajamos. Começa assim esta
gloriosa viagem às mais importantes cozinhas de todo o mundo, narrada por Mina Holland. A
editora do Guardian foi da Índia às Caraíbas, da Escandinávia à Coreia, à procura dos
melhores pratos, restaurantes e vinhos. Trouxe mais de cem receitas, desde o ceviche
peruano, ao dream cake dinamarquês. E esmerou-se nos condimentos: textos de grandes
escritores, como Mario Vargas Llosa, Arundhati Roy, ou o nosso Saramago, emprestam um
sabor requintado às histórias que nos vai contando. As viagens são sempre regadas por
vinhos de eleição (dos californianos aos neozelandeses) e acompanhadas dos pratos
tradicionais de cada região (a tortilha espanhola, o caril de legumes tailandês); mas as
receitas, essas são quase sempre de chef, desde o Gaspacho andaluz, na versão de José
Pizarro, à Açorda de Bacalhau à Alentejana, com assinatura de Nuno Mendes.
São 39 cozinhas internacionais, polvilhadas de conselhos práticos (onde comprar os
ingredientes exóticos, por exemplo), e muitas histórias. Nunca mais verá Bangkok da mesma
maneira, e vai começar a pensar seriamente numa viagem à Austrália. Porque, se comer é
mesmo viajar, este atlas vai-lhe proporcionar várias voltas ao mundo e sabe tão bem
tê-lo à mesa-de-cabeceira, como na banca da cozinha.