Os Aromas do Chocolate
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Sujeito a confirmação por parte da editora - Envio previsto até 8 de setembro
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Detalhes do Produto
- Editora: Caracter
- Categorias:
- Ano: 2011
- ISBN: 9789898356468
- Capa: Cartonada
Sinopse
Será ainda possível escrever um livro sobre chocolate, um tema sobre o qual tantas páginas já foram escritas,
tantos conselhos dados, tantas receitas (boas e menos boas) oferecidas ao leitor? Todos os profissionais
envolvidos na realização desta obra, colocaram a si próprios esta questão.
Rapidamente, a perspetiva da degustação apareceu como pertinente, pois tem sido pouco abordada na
literatura culinária. Toda a obra se centra, portanto, em torno da ideia da descoberta e da degustação.
Como degustar o chocolate? Segundo que critérios? Com o quê? Como e quando? Tantas questões, às quais
esta obra tenta responder, propondo ideias e sugestões para melhor compreender e por fim, melhor amar esse
maravilhoso produto que é o chocolate, por mais complexo que seja.
Uma vez…