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Detalhes do Produto
- Editora: Gato Bravo
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- Ano: 2022
- ISBN: 9789899069152
- Número de páginas: 132
- Capa: Brochada
Sinopse
Os pães mais tradicionais da gastronomia mundial à sua mesa.
«O pão, feito com algum tipo de grão moído, somado a um líquido, a um flavorizante, ao fogo, ao tempo e as mãos em movimentos coordenados pelo cérebro, pode ser simples e ao mesmo tempo complexo. E foi essa fórmula que se desenvolveu e transformou o pão num produto fundamental e mesmo indispensável. Todas as culturas atingiram esse estágio de complexidade, umas antes, outras depois, mas o pão se espalhou por todo o globo. E é essa fascinante viagem no tempo, na história, na cultura que me levou a querer estudar, pesquisar e a experimentar. Obviamente será sempre um trabalho…
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