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Detalhes do Produto

Sinopse

OUVIR AS RECEITAS TEM TANTO DE LUZ COMO DE SOMBRA. De esclarecimento como de dúvida. De revelação como de segredo. Ouvir as receitas e pensar que conseguimos traduzi--las para a escrita sem traição. É que da oralidade se passa à escrita compreendendo cada palavra no seu sentido mais profundo. Mas as receitas não são feitas apenas de palavras escorreitas que nascem na fluidez da procura do sabor. Há silêncios, pausas, murmúrios, um volta atrás e vai à frente, sorrisos entreabertos, mãos que giram em gestos de abraços, gargalhadas e algumas lágrimas de emoção que viram, que transformam a receita. Isso tudo é dádiva da oralidade que a escrita nunca poderá reproduzir. Traduzir para a escrita as inúmeras e infindas receitas ouvidas no silêncio das cozinhas adornadas do fumo negro que ainda hoje envolve as paredes julgou-se como tarefa imprescindível na realização desta Carta Gastronómica…

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Autor

Olga Cavaleiro

Olga Cavaleiro nasceu em 1971em Tentúgal, Montemor-o-Velho. É licenciada em Sociologia pela Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra. Em 1996, concluiu o Curso de Pós-Graduação em Direito da Comunicação na Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra. Em 2018, concluiu o Mestrado Alimentação, Fontes, Cultura e Sociedade da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra. …

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