
Saber e Sabores Medievais - Aspectos da Cultura Alimentar Europeia
Margarida Reffóios
Sujeito a confirmação por parte da editora - Envio previsto até 22 de agosto
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Detalhes do Produto
- Editora: Caleidoscópio
- Categorias:
- Ano: 2010
- ISBN: 9789896580704
- Número de páginas: 104
- Capa: Brochada
Sinopse
O saber do sabor não nasce de um século XXI comandado pela mudança e di¬ferença, mas de uma Idade Média seduzida por correspondências sensoriais. Essa harmonia das esferas, tão visível na feliz fusão da alma com o corpo, convoca os cinco sentidos, as sensações e as emoções dando lugar a infindáveis sinestesias. Movimentos gastronómicos vanguardistas como o slow food não são uma novidade de hoje mas sim a releitura de conceitos estudados e amadurecidos ao longo de muitos séculos. Este livro é sustentado por duas questões centrais: A primeira, claramente associada ao saber médico, mostra como o código alimentar do século XII obedece a normas impostas por uma medicina preocupada em promover a saúde como modelo do equilíbrio humano. Ora, a confirmação desse equilíbrio só é obtida a partir da forte aliança entre medicina e alimentação; A segunda mostra como o saber médico…
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