Seasonal Flavours From Portugal

Seasonal Flavours From Portugal

Rui Paula

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Detalhes do Produto

Editora: Porto Editora
Categorias:
Livros > Livros Práticos > Culinária
Ano: 2022
ISBN: 9789720063922
Número de páginas: 152
Capa: Cartonada

Sinopse

With this book of timeless recipes, Michelin-starred chef Rui Paula returns to his origins. Using valued local products and respecting their seasonal availability, he remains true to that wise old saying - "To everything there is a season".

Across every page, the 50 recipes bring back to life for us the much-loved dishes and typical ingredients from our past, some unjustly forgotten, but here recreated in all their splendour. Try them out and... Bom proveito!

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Autor

Rui Paula

Considerado como uma referência incontornável da cozinha moderna, e distinguido com duas Estrelas Michelin, os pratos do Chef Rui Paula revelam a memória das suas origens, preservando sabores, texturas, aromas e cores, em surpreendentes recriações, cheias de originalidade.

Natural do Porto, a simplicidade e o sentido de humor são traços que lhe vincam a personalidade. Foram as raízes transmontanas que lhe despertaram o gosto pela cozinha, e as mulheres da família – mãe e avó – inspiraram as bases que o transformariam no profissional que é atualmente: apaixonado, original e surpreendente.

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