Detalhes do Produto
- Editora: Edições Sílabo
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- Ano: 2016
- ISBN: 9789726188483
Sinopse
O revisitar do passado recente do setor agroalimentar em Portugal evidencia um período
controverso de transformação rápida da distribuição em Portugal que se contrapõe à
estagnação da agricultura. Face a esta realidade, impõe-se uma reflexão sobre o caminho
percorrido e as alternativas possíveis que poderiam ter potenciado o desenvolvimento do
país.
Este livro expõe alguns pontos fundamentais para a compreensão da mudança processada,
analisando o consumo dos bens alimentares, as estruturas de produção, de transformação ou
de distribuição. Analisa os fluxos físicos, monetários e de informação que integraram as
estratégias das empresas do setor agroalimentar, bem como as políticas agrícolas e
agroalimentares que lhes estiveram subjacentes.
Ao longo do livro a autora aborda as mudanças estruturais mais significativas (Capítulo
I), apresenta uma análise descritiva e o enquadramento do setor em Portugal (Capítulo II),
a comercialização agrícola e a internacionalização da indústria agroalimentar (Capítulo
III), as principais transformações na distribuição agroalimentar (Capítulo IV), as
estratégias alimentares, o papel das PME e a inovação territorial (Capítulo V) e, por fim,
a paisagem agroalimentar a nível regional e as suas dinâmicas de emprego e exportação
(Capítulo VI).
Este livro é de leitura particularmente recomendada para os políticos, quadros do setor
público, agentes económicos, quadros associativos, professores, investigadores e
estudantes que operam, estudam, ou por qualquer outro motivo, se interessam pelas questões
alimentares, pela agricultura.